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上手な土の耕し方|「根菜類」について(家庭菜園の基礎)

上手な土の耕し方|「根菜類」について(家庭菜園の基礎)

じゃがいも、大根、にんじん、さつまいもなどの根菜類について、収穫を重視した耕起のテクニックを解説します!農業では、田畑に苗を植えたり種を蒔いたりする前に、耕うん機やトラクターなどを使って、土を掘り返したり攪拌し、土壌を作ります。

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甘いダイコンが欲しいときは、20cmの深さまで耕し、高めの畝をつくります。ダイコンは素直に伸びると甘くなるからです。かたい土は曲がりやすくなり、辛味も増します。

ゴボウもニンジンもダイコンも、有機物が少ない土壌の方が形のいいものが採れます。低栄養の土壌でよく育つので、畝立ての際の堆肥と元肥は不要です。
生の草や収穫残渣もなるべく土にすき込まないようにしましょう。土壌の未熟な有機物は、又根や肌荒れを招きます。

おすすめのリレープラン

*3月 ジャガイモの植えつけ

関東などの中間地なら3月上旬頃にジャガイモの種イモを植えます。ジャガイモは低栄養で育つので元肥は不要です。3~7日前に耕しておき、植える日に深さ10cm程度の溝を掘ります。種イモの上には7~8cmほど土をかぶせます。

*5月 サトイモの植えつけ

ジャガイモの芽が伸びてきたら、芽かきと土寄せをします。草丈15~20cm程度が行う目安です。平鍬や三角ホーで通路の土を削り、株元に土を寄せます。自然と溝ができるので、サトイモの種イモを植えつけます。
5月上旬頃は地温が低めです。しっかりと覆土をしない方が発芽は早まります。根が出てくる頃には自然と溝の土が崩れて土がかぶります。

*6月 ジャガイモの収穫

ジャガイモの葉が黄色く枯れてきたら収穫のタイミングです。収穫するときに土を掘り起こすと、隣のサトイモの株元に土がかかって、土寄せされた状態になります。

*ダイコンのタネまき

ジャガイモを掘った場所は後作にダイコンを育てます。土をならして、ダイコンのタネをまきます。
サトイモは大きく育って日陰ができてきます。暑さがやわらぎ、夏でもダイコンが育ちます。
8月中旬ぐらいには夏ダイコンが楽しめます。ほかにはコマツナやチンゲンサイも育てられます。

野菜作りにまつわる情報をもっと知りたい方におすすめ!

「野菜だより特別編集 有機の土づくり 超基本と応用」では、今回紹介した土の耕し方以外にもたくさんの家庭菜園の基本情報を、わかりやすく丁寧に紹介しております。

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